يۇقىرى زىچلىقتىكى تاتلىق يېمەكلىكلەر

يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق تۈرۈملەر ئادەتتە شېكەرنىڭ ئورنىدا ياكى شېكەرنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ، چۈنكى ئۇلار شېكەردىن نەچچە ھەسسە تاتلىق ، ئەمما يېمەكلىكلەرگە قوشۇلغاندا ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىگە ئازراق تۆھپە قوشىدۇ.ئامېرىكىدىكى يېمەكلىككە قوشۇلغان باشقا تەركىبلەرگە ئوخشاش ، يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق يېمەكلىكلەر چوقۇم بىخەتەر بولۇشى كېرەك.

يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەر دېگەن نېمە؟

يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەر تاتلىق يېمەكلىكلەرنى تاتلىق قىلىش ۋە ياخشىلاشقا ئىشلىتىلىدىغان تەركىبلەر.يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق يېمەكلىكلەر ئۈستەلدىكى شېكەر (ساخاروزا) دىن نەچچە ھەسسە تاتلىق بولغاچقا ، يېمەكلىكتىكى قەنت بىلەن ئوخشاش تاتلىقلىقنى قولغا كەلتۈرۈش ئۈچۈن ئاز مىقداردا يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق يېمەكلىكلەر لازىم بولىدۇ.كىشىلەر شېكەرنىڭ ئورنىغا يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىشلىتىشنى تاللىشى مۇمكىن ، بۇنىڭدا ئۇلار ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى قوشمايدۇ ياكى پەقەت يېمەك-ئىچمەككە پەقەت بىر نەچچە كالورىيە قوشالايدۇ.يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەرمۇ ئادەتتە قاندىكى قەنت مىقدارىنى ئۆستۈرمەيدۇ.

FDA يېمەكلىكتە يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئىشلىتىشنى قانداق تەڭشەيدۇ؟

ئەگەر تاتلىق يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىشلىتىش ئادەتتە بىخەتەر (GRAS) دەپ ئېتىراپ قىلىنمىسىلا ، يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق يېمەكلىك يېمەكلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە تەڭشەلدى.يېمەكلىك خۇرۇچى ئىشلىتىشتە يېمەكلىكتە ئىشلىتىشتىن بۇرۇن چوقۇم FDA نىڭ ئالدىن تەكشۈرۈپ تەستىقلىشىدىن ئۆتۈشى كېرەك.بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، GRAS ماددىسىنى ئىشلىتىش ئالدىن تەستىقلاشنى تەلەپ قىلمايدۇ.بەلكى ئىلمىي تەرتىپنى ئاساس قىلغان GRAS نى بېكىتىشنىڭ ئاساسى شۇكى ، ئىلمىي تەربىيىلەش ۋە تەجرىبە ئارقىلىق لاياقەتلىك بولغان مۇتەخەسسىسلەر ئۇنىڭ بىخەتەرلىكىنى باھالايدىغان بولۇپ ، ئاشكارا ئېلان قىلىنغان ئۇچۇرلارغا ئاساسەن ، بۇ ماددىنىڭ كۆزلىگەن ئىشلىتىش شارائىتىدا بىخەتەر ئىكەنلىكىنى يەكۈنلەيدۇ.بىر شىركەت FDA غا ئۇقتۇرماي ياكى مەلۇم قىلماي تۇرۇپ ، مۇستەقىل GRAS قارارىنى چىقارسا بولىدۇ.مەيلى يېمەكلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە تەستىقلانغان ياكى ئىشلىتىلمىگەن بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئالىملار چوقۇم ئۇنى ئىشلىتىشنىڭ كۆزلىگەن شارائىتىدا ھېچقانداق زىيان-زەخمەتكە ئۇچرىمايدىغان بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن كېلىدىغانلىقىنى جەزملەشتۈرۈشى كېرەك.بۇ بىخەتەرلىك ئۆلچىمى FDA نىڭ بەلگىلىمىسىدە ئېنىقلانغان.

قايسى يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يېمەكلىككە ئىشلىتىشكە رۇخسەت قىلىنىدۇ؟

ئامېرىكىدا يېمەكلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە ئالتە خىل يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ بار: ساخارىن ، ئاسپارتام ، كىسلاتا سۇلفات كالىي (Ace-K) ، ساخاروزا ، يېڭى ئىسىم ۋە ئەۋزەللىك.

GRAS ئۇقتۇرۇشى FDA غا ئىككى خىل يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ (ستېۋيا رېباۋدىئانا (بېرتونى) بېرتونى) يوپۇرمىقىدىن ئېلىنغان بەزى ستېۋول گلىكوزىدلار ۋە لورا خەن گو دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ياكى راھىب مېۋىسى).

ئادەتتە قايسى خىل يېمەكلىكلەردە يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەر بار؟

يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەر «شېكەرسىز» ياكى «يېمەكلىك» دەپ سېتىلىدىغان يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ ، بۇلار پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ، يۇمشاق ئىچىملىكلەر ، تالقانلىق ئىچىملىك ​​ئارىلاشمىسى ، كەمپۈت ، كاۋاپدان ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ، مۇراببالار ۋە مېۋە ئۇيۇتمىسى ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ۋە نومۇرلار. باشقا يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرنىڭ.

مەلۇم يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىشلىتىلگەن ياكى ئىشلىتىلمىگەنلىكىنى قانداق بىلىمەن؟

ئىستېمالچىلار يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ماركىسىدىكى تەركىبلەر تىزىملىكىدە ئىسمى بىلەن يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق يېمەكلىكلەرنىڭ بارلىقىنى پەرقلەندۈرەلەيدۇ.

يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىشكە بىخەتەرمۇ؟

بار بولغان ئىلمىي دەلىللەرگە ئاساسەن ، ئورگان FDA تەستىقلىغان يۇقىرى سىجىللىقتىكى تاتلىق تۈرۈملەر مەلۇم ئىشلىتىش شارائىتىدا ئادەتتىكى كىشىلەر ئۈچۈن بىخەتەر دەپ يەكۈن چىقاردى.راھىب مېۋىسىدىن ئېلىنغان بىر قىسىم يۇقىرى ساپلاشتۇرۇلغان ستېۋول گلىكوزىد ۋە جەۋھەرلەرگە نىسبەتەن ، FDA FDA غا يوللانغان GRAS ئۇقتۇرۇشىدا تەسۋىرلەنگەن ئىشلىتىش شەرتلىرى ئاستىدا ئۇقتۇرۇش قىلغۇچىلارنىڭ GRAS ئېنىقلىمىسىدىن گۇمانلانمىدى.